ข้อมูลเที่ยวจีน : ตลาด 100 ปี เฉินหวังเมี่ยว เมืองเซี่ยงไฮ้ (Chen Wang Miao)

ตลาดเฉินหวังเมี่ยว หรือ ตลาดร้อยปี เซี่ยงไฮ้ เป็นตลาดเก่าของผู่ตง เมืองเซี่ยงไฮ้ อาคารบ้านเรือนบริเวณนี้เป็นสถาปัตยกรรมโบราณสมัยราชวงศ์หมิงและชิง ตกแต่งสไตล์สถาปัตยกรรมแบบโบราณจีน และเก่ากว่าร้อยปี ที่ยังคงความงดงาม ทั้งร้านขายอาหาร ร้านขนมพื้นเมืองอาหารขึ้นชื่อของที่นี่คือ เสี่ยวหลงเปา อันลือชื่อ และยังมีขายของที่ระลึกต่างๆมากมาย เมืองเซี่ยงไฮ้เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง สำหรับสถานที่สำคัญเช่น เดอะบันด์ และซินเทียนตี้ รวมถึงเพิร์ลโอเรียนเต็ลทาวเวอร์ นอกจากนี้ยังมีแหล่งช๊อปปิ้งที่ไม่ว่าคนจีนหรือคนต่างชาตินิยมไปกันมากอีกหลายแห่ง เช่น นานจิงลู่ เป็นย่านช๊อปปิ้งที่เก่าแก่ที่สุดของนครเซี่ยงไฮ้ แต่วันนี้เราจะพาไปที่"เหล่าเฉิงหวงเมี่ยว" ค่ะ

"เหล่าเฉิงหวงเมี่ยว" หรือศาลเจ้าพ่อหลักเมืองเซี่ยงไฮ้สร้างขึ้นในต้นศตวรรษที่15 ในช่วงหลายร้อยปีที่ผ่านมา บริเวณรอบๆ ศาลเจ้าพ่อหลักเมืองเแห่งนี้มีร้านค้ามากมายจนกลายเป็นย่านการค้าคึกคักมากเป็นพิเศษ อีกทั้งภายในยังมีสถาปัตยกรรมแบบจีนให้ได้ชม ทั้งตัวตึก หลังคา ฯลฯ ท่านสามารถเลือกซื้อสินค้าพื้นเมืองของเซี่ยงไฮ้ได้จากที่นี่หรือ เลือกรับประทานของว่างหลายแบบหลายสไตล์ซึ่งมีขายภายในที่แห่งนี้ด้วยเช่นกัน ไปตลาด"เหล่าเฉิงหวงเมี่ยว"ที่พลาดไม่ได้คือ อาหารพื้นเมือง ชนิดต่างๆ ของเซี่ยงไฮ้ บริเวณนี้มีถนนที่ยาวหลายสิบเมตรสายหนึ่ง มีร้านอาหารหลายแห่งตั้งอยู่ที่นี่ ซึ่งรวบรวมอาหารพื้นเมืองเกือบทุกอย่างของนครเซี่ยงไฮ้เอาไว้ สมกับชื่อว่า "อาณาเขตอาหารพื้นเมือง" เซี่ยงไฮ้ ร้านหมันโถว"หนานเสียง"เห็นจะมีชื่อเสียงมากที่สุด ไม่ว่านักท่องเที่ยวทั่วไป หรือแม้กระทั่งผู้นำระดับชาติขณะมาเยือนนครเซี่ยงไฮ้ ต้องแวะมาที่นี่รับประทานอาหารพื้นเมืองขนานแท้ที่ร้านนี้ อย่างเช่น สมเด็จพระราชินีอลิซาเบธที่ 2 ของอังกฤษเคยเสด็จมาเสวยพระกระยาหาร พื้นเมืองที่ร้านนี้ ขณะที่พระองค์เสด็จเยือนเซี่ยงไฮ้ ที่ตั้งของร้านนี้หาไม่ยาก ถ้าสังเกตเห็นว่า ร้านไหนมีคนเข้าคิวยาวที่สุด ร้านนั้นต้องเป็นร้านหมันโถว "หนานเสียง"
อันที่จริง ร้านหมันโถว "หนานเสียง" ขายซาละเปาขนาดจิ๋วหรือ เสี่ยวหลงเปาเป็นหลัก แต่ชาวเซี่ยงไฮ้เรียกซาละเปาว่า"หมันโถว" จึงเรียกร้านนี้ว่า "ร้านหมันโถว" ลูกค้าที่ไปอุดหนุนมีจำนวนมาก ต้องรอคิวนาน ดังนั้น ลูกค้าส่วนใหญ่ก็ซื้อไปยืนกินไปที่หน้าร้าน แม้กระนั้น ก็ต้องรอคิวอย่างน้อย15 นาที จึงจะได้ชิมซาละเปาที่มีรสชาติเอร็ดอร่อยนี้

ร้านหมันโถว"หนานเสียง"มีประวัตินานกว่า 100 ปีแล้ว ซาละเปาขนาดจิ๋วหรือ เสี่ยวหลงเปาที่นี่ขึ้นชื่อลือชาด้วยเปลือกบาง มีไส้เยอะ รสชาติอร่อยและสดใหม่ ซาละเปาขนาดจิ๋วที่ร้านนี้ดูโปร่งแสง เมื่อนำลูกหนึ่งใส่ในจาน เอาตะเกียบเจาะให้เป็นรู น้ำในไส้ก็ซึมออกมา ส่งกลิ่นหอมแตะจมูกจนน้ำลายไหล
ปัจจุบัน อาหารพื้นเมืองขนานแท้ในเซี่ยงไฮ้จำนวนมากต้อง ไปทานกันที่บริเวณ "เหล่าเฉิงหวงเมี่ยว" สำหรับชาวเซี่ยงไฮ้ ขนมแป้งข้าวเหนียวหรือขนมเหนียนเกา ขนมเปี๊ยหน้างาหรือจือหมาปิ่ง เต้าหู้แห้งกลิ่นเหม็นหรือโช่วโต้วฝู่ ฯลฯ การรับประทานอาหารพื้นเมืองเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นลาภปากเท่านั้น หากยังทำให้หวนคิดถึงบรรยากาศในอดีต ดังคำกล่าวของหนุ่มชาวเซี่ยงไฮ้คนหนึ่งที่ว่า เขาไปรับประทานอาหารพื้นเมือง เพื่อรำลึกเรื่องราวในอดีต