ข้อมูลเที่ยวสวิตเซอร์แลนด์ : เทศกาลหัวหอม

เทศกาลหัวหอม

ทุกวันจันทร์สุดท้ายของเดือนพฤศจิกายน เมืองเบิร์น (Bern) เมืองหลวงที่เต็มไปด้วยความความสวยงาม จะมีเทศกาลรื่นเริงไปทั่วทั้งเมือง และที่สำคัญจะมีซุ้มขาย”หัวหอม” เต็มไปหมดใช่แล้วค่ะ มันคือเทศกาลหัวหอมนั่นเอง เทศกาลนี้จะไม่มีการนำเอาหัวหอมมาปาใส่กันเหมือนบางประเทศที่มีเทศกาลปาผลไม้หรือของกิน แต่เทศกาลนี้เป็นพ่อค้าชาวไร่ชาวนา ขนหัวหอมมากมายจากเรือกสวนไร่นาของตนเองมาเปิดร้านขายกันเอิกเกริกค่ะว่ากันว่าจะมาชมเทศกาลนี้ให้ได้ถึงอารมณ์ของเทศกาลดั้งเดิมกันจริงๆ ก็ต้องมากันแต่เช้าตรู่ประมาณตีสามตีสี่ เพื่อจะได้มาสูดกลิ่นหัวหอมที่ฟุ้งกระจาย ก่อนที่จะถูกทำลายด้วยกลิ่นของคลื่นฝูงชน ความน่าสนใจของหัวหอมอันมากไปกว่าผักที่ถือว่าเป็นผักพื้นฐานของยุโรปในการประกอบอาหารก็คือ ในงานนี้ร้านรวงที่มาตั้งขายหัวหอม ก็ไม่ใช่แค่เอาหัวหอมมากองๆ แล้วขายกันถูกๆแต่เป็นศิลปะการขายหัวหอมด้วยการประดิษฐ์ประดอยร้อยรัดกันเป็นพวงงดงาม ทั้งพวงห้อยระย้า หรือเป็นช่อวงกลมประดับประตูบ้าน หลายปีมานี้มีการนำหัวหอมมาเพ้นท์เป็นรูปตุ๊กตาหรือสัตว์ต่างๆ สร้างความครึกครื้นให้กับเด็กๆ มากทีเดียว หัวหอมที่มี 2 สีคือสีธรรมดาที่เรารู้จักและหอมสีม่วงแดง คนไทยอย่างเราๆ อาจจะคิดว่านั่นคือหอมหัวแดงลูกใหญ่ ซึ่งจริง ๆ ไม่ใช่ค่ะ แต่เป็นอีกพันธุ์นึงของหัวหอมที่มีสีแตกต่างจากที่เรารู้จัก กลิ่นและรสชาติอาจจะแผกไปนิดหน่อยไม่ก็ไม่มากนัก ส่วน”หอมแดง” ที่เราเอาไว้ซอยใส่ยำต่างๆ อย่างบ้านเราเค้าก็มีค่ะ หน้าตาคล้ายๆ ของเราแต่ยาวๆรีๆกว่า
ช่วงของเทศกาลนี้เป็นฤดูหนาว เครื่องดื่มที่นิยมกันตามตลาดนัดแบบนี้ก็คือ ไวน์ร้อน ซึ่งถ้าคุณเดินไปทั่ว ๆ จะได้กลิ่นหอมๆ เอียนๆ เวียนๆ ) และมีคนยืนถือแก้วจิบกันท่าทางอุ่นก็เป็นอันว่าใช่ไวน์ร้อนแน่นอนใครสนใจจะลองจิบแก้หนาวไปกับชาวสวิสก็ได้อารมณ์ดีนะคะ แต่ที่มดอยากให้ลองก็คือพวกขนมอบขนมปัง ที่ทำมาจากหอมอย่าง Zwiebelkuchen (ซวีเบลคูเคิ่น) หรือพูดง่าย ๆ ก็คือ พิซซ่าหน้าหอม ที่ไม่มีซอสมะเขือเทศ นับว่าเป็นของกินที่ได้รับความนิยมมาก ๆ และเข้ากับเทศกาลเป็นอย่างดี หรือขนมปังกระเทียมที่อบจากเตาเดียวกันก็อร่อยค่ะการละเล่นของพวกวัยรุ่นที่นิยมทำในเทศกาลนี้ก็คือ เอากระดาษชิ้นเล็กๆ หลากสีมาปาใส่กัน เหมือนเราเล่นสาดน้ำวันสงกรานต์อย่างไรอย่างนั้น แต่อันนี้ไม่เปียกเพียงและดูสดใสได้บรรยากาศดีถ้าคุณสนใจก็หาซื้อกระดาษที่ว่านี้ได้มีขายเป็นถุงๆ ละประมาณ 2 ฟรังซ์ค่ะ ปาใส่ใครก็ได้ งานนี้ไม่มีโกรธกันนอกจากหอมและกระเทียมที่พ่อค้าแม่ขายคนกันมาแล้ว ยังมีร้านรวงอื่น ๆ อีกเยอะแยะให้ได้เลือกเดินชมค่ะ